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中國時報【余祥╱台北報導】

吳宇強的父親是電視節目《型男大主廚》常任主廚吳秉承，在兒子考上高中時，贈送他人生的第一把刀。當時的中餐刀長15公分，在不斷練習刀工後，整把刀竟然磨到剩下7公分，努力，讓剛滿18歲的吳宇強，在青年廚師刀英文家教彰化 英文家教南投 英文家教台中工藝術大賽中拿下冠軍。

「我的孩子不愛念書，但對於喜歡的事，比誰都認真。」吳秉承說，當其他高中生暑假都在玩樂時，兒子卻每天到《型男大主廚》備料室打工，打點節目中所需的各種菜色，也會在旁邊觀察廚師如何烹煮每道不同的菜，因此，無意中也累積了廚藝基礎。

吳宇強從小在廚師家庭中長大，自然對廚藝產生興趣。他說，念餐飲科系是想要有一技之長，也認為廚師未來發展有無限可能，他對創意料理很有興趣，之後希望可以學習「分子料理」等裝飾性的料理。

吳宇強表示，希望未來成為一位全方位的廚師，也不排除到國外進修，這次獲得廚藝競賽冠軍，他很感謝家人的支持以及廚師老爸的嚴厲訓練，連說好幾次「我很愛你們。」

吳秉承鼓勵兒子說，每個廚師都有不一樣的長才，不要模仿任何人，要建立屬於自己的風格和特色，更重要的是，未來廚藝的發展，必須融合中、西式和日式，因此每一種刀法和廚技都要學會。

廚藝進入創新創意的時代，吳秉承提醒兒子，做出台灣味的食物是基本功，要把每一道的口感、細膩度都做好之後，再去求新求變，加入不同的元素。他鼓勵有廚藝夢的學子，若想走出自己的一片天，除了紮實的刀工，更要廣泛學習。

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